LA VIGNE

La vigne est installée sur deux coteaux orientés nord/sud pour les merlots (70%) et est/ouest pour les cabernets sauvignon (30%). Les parcelles sont d¹âges différents : 15, 30 et 50 ans.
L'espacement est lui aussi variable : 130, 150 et 180 cm.
La densité des pieds est de d'environ 4500 pieds à l'hectare.

DE LA VIGNE ET DES HOMMES
Le vigneron, Jean-François MONIOT est vétérinaire, pratiquant l¹ostéopathie depuis 1993. Il exerce son métier sous un angle holistique, utilisant l'homéopathie, la phytothérapie, l¹aromathérapie, et l'ensemble des biothérapies. CoAuteur de «Comment soigner autrement votre animal de Compagnie», il a ouvert en 2006 au sein de sa clinique de Saint Denis de Pile, un espace de rééducation fonctionnelle par l'hydrothérapie. Créateur et organisateur de la Foire Biologique et artisanale de Libourne depuis 1999, il s'est lancé dans l¹aventure viticole en 2004.
Le propriétaire du chai, Pierre-Luc ALLA est petit-fils de vétérinaire, conseiller et gérant de propriété viticole, passionné par l'approche naturelle et convivial du vin. Il a acquis son expérience de la biodynamie au Château Bel Air, grand cru classé de Saint-Emilion.
Marc Quertinier, oenologue, est le conseiller en dégustation qui guide grâce à «un nez et palais exceptionnel» la vinification et l'élaboration finale.